34 人吃福隆便當中毒，老闆辯稱沒檢驗仍遭判刑

34 人吃福隆便當中毒，老闆辯稱沒檢驗仍遭判刑

新北汐止一間便當店為勞動部技能競賽活動提供便當，竟導致 34 人食物中毒。其中一名張姓學生甚至出現腦中風及癲癇，決定對便當店林姓老闆提起告訴。

法院認為林姓老闆疏於注意衛生整潔，販賣染有沙門氏桿菌的便當導致眾人罹患腸炎，依《食品安全衛生管理法》判處有期徒刑 4 月、得易科罰金。但張同學的狀況，法院認為無法證明與食物中毒間有因果關係。

事件發生在 2020 年 9 月 20 日，勞動部勞動力發展署舉辦「第 50 屆全國技能競賽活動」，向「正福隆便當白雲市場創始店」訂購 75 份便當，結果有 34 人於食用便當後，短時間內出現嘔吐、腹瀉等症狀。

其中多數人被診斷為急性腸胃炎，部分被診斷為沙門氏桿菌所致病症，也有被害人糞便採檢直接驗出沙門氏菌。

食品若經流行病學調查認定屬造成食品中毒的病因，食品法禁止其販賣行為；違反者，除面臨 6 萬至 2 億元罰鍰，若因此導致危害人體健康，也處 1 年以上、7 年以下有期徒刑。若是因過失所導致，則處 2 年以下有期徒刑。

判決指出，流行病學應用於食物中毒，會對照發病者及未發病者，找出發生頻率較高的因素，藉此推論發病的原因食品；而 34 名被害人來自不同學校或機構、生活環境各異，僅因競賽活動齊聚一堂，共通點是都曾食用本案便當。

林姓老闆辯稱，被害人當天也有食用其他食品，不能證明是便當所致。他還提出新北市衛生局大腸桿菌陰性檢驗結果，主張符合衛生標準，稱當天並無留下樣本供檢驗，無法證明其便當含有沙門氏桿菌。

不過法院認為，事後檢查不能推論當天便當沒問題，況且衛生局稽查時也發現諸多缺失。例如廚餘桶無蓋、佐料瓶罐骯髒亦未封口、刀具逕放潮濕洗手槽後方、冰箱未定期除霜、食材未離地存放、設備不潔、無健康檢查、衛生訓練證明及蓄水塔清潔紀錄等。

法官還表示，活動當天雖有攤位提供餅乾、巧克力等點心，但上千名參與者中，僅勞動力發展署帶團人員出現食物中毒症狀，也只有該團向林姓老闆訂便當。

這 34 人中就屬張姓學生狀況最嚴重。22 日至診所就診後，隔日又前往林口長庚醫院急診，26 日就診時依然有腸胃炎的症狀。10 月 4 日，她又因急性嘔吐、腹瀉掛急診，被診斷出腦靜脈竇栓塞，後來出現四肢無力的現象，一直到 2023 年 7 月都須吃藥控制。

張同學認為一切都是便當導致的，於是對林姓老闆提起告訴。但法院認為，醫院函文並未將食物中毒、急性腸胃炎與後來的症狀連結說明，檢察官也沒有提出其他證據，因此尚無法證明兩者間存在因果關係，就此部分不成立過失傷害。

法律白話文運動｜白廷奕、楊貴智報導

判決字號｜臺灣士林地方法院刑事判決 111 年度易字第 233 號